40 % aller Lebensmittel weltweit werden überproduziert und landen im Abfall. Bis 2030 will die Schweiz ihren Anteil halbieren. Der Verein Mehr als zwei schafft nun eine wichtige Grundlage, die bisher in der Schweiz fehlt: Ein B2B-Marktplatz, auf dem Produzent*innen ihre Überschüsse erfassen und zum Handel anbieten. Der Migros-Pionierfonds ermöglicht die Umsetzung.
Lebensmittelüberschüsse und Nebenströme weiterverarbeiten oder haltbar machen und zu einem späteren Zeitpunkt verkaufen: Eine Vision, die viele in der Lebensmittelbranche unterstützen, ist aktuell nur mit viel Zusatzaufwand möglich. Bisher fehlte eine einfache Möglichkeit, Aus- und Überschuss zu handeln. Der Verein «Mehr als zwei» hat das erkannt und lanciert im Frühling 2024 den einfach zugänglichen B2B-Marktplatz Circunis.
Das Prinzip von Circunis ist einfach, aber effektiv: Produzentinnen erfassen ihre überschüssigen Lebensmittel – Lebensmittelverarbeitung, System- und Care-Gastronomie sowie Grosshandel kontaktieren und verhandeln bei Bedarf direkt mit den Produzentinnen. Ebenfalls können Betriebe gesuchte Waren ausschreiben und selbst auf Produzent*innen zugehen. Circunis dient dabei als Brückenbauer und vernetzt die verschiedenen Parteien, betreibt jedoch keinen Handel.
Der neue B2B-Marktplatz schafft erstmals eine Grundlage, um in der Schweiz einen Kreislauf im Umgang mit Lebensmittelüberschuss zu etablieren. Klar ist: Die Zeit bis 2030 wird knapp und für einen ganzheitlichen Ansatz braucht es vor allem Kooperation. «Gemeinsam bringen wir jetzt den entscheidenden Stein ins Rollen», ist Co-Gründerin Olivia Menzi überzeugt.
Der B2B-Markplatz Circunis hat bereits erfolgreich eine Prototyp-Phase in Zusammenarbeit mit diversen Produzent*innen, Branchenorganisationen und Verarbeitungsbetrieben hinter sich. Eine Förderung durch den Migros-Pionierfonds ermöglicht nun die schweizweite Umsetzung. Sie soll einen Beitrag an das Förderziel leisten, Gesellschaft und Wirtschaft der Netto-Null näherzubringen und einen verantwortungsvolleren Umgang mit Ressourcen zu etablieren. «Circunis bedient einen vielversprechenden Hebel bei der Reduktion von Food Waste. Denn es setzt da an, wo Lebensmittelverschwendung beginnt: am Anfang und in der Mitte der Lieferkette.», so Pablo Villars vom Migros-Pionierfonds.
Im Frühling 2024 startet der B2B-Marktplatz. Bereits jetzt können Interessent*innen unter www.circunis.ch Updates per Newsletter abonnieren oder die Verantwortlichen kontaktieren, um mitzugestalten.