Das «Coffeecherry Elixir» wird in der Schweiz mit lediglich vier natürlichen Zutaten produziert und setzt neue Massstäbe bei Geschmack und Aussehen.
Die ganzheitliche Nutzung der Kaffeepflanze und qualitative Aufwertung sogenannter "sidestreams" stehen bei diesem Produkt im Vordergrund. Das Fruchtfleisch und die Hülsen der Kaffeekirsche (sog. "Cascara") eignen sich nämlich grundsätzlich sehr gut als natürliche, gesunde und fruchtige Zutat in diversen Anwendungen. Im Ernte- und Nach-Ernte-Prozess vieler Bauern liegt der Fokus allerdings weiterhin auf den Kaffeebohnen (also den Samen der Kaffeepflanze), auch weil die verfügbare Ausrüstung darauf ausgerichtet ist und oft das notwendige Know-How fehlt. Dies wurde in Brasilien in Zusammenarbeit mit Bauern und der renommierten Universität in Lavras adressiert, sodass die Produktion von hochwertigen, getrockneten Kaffeekirschen möglich wurde.
In Zusammenarbeit mit der Creative Food and Beverage Company in Bern wurde sodann eine Rezeptur mit entsprechendem Brühverfahren entwickelt, welche zu einem geschmacklich ausbalancierten, lagerbaren und vielversprechenden Getränk führten. Das Coffeecherry Elixir ist im Online Shop von Foodflows verfügbar und wird im Laufe des Frühlings auch in ausgewählten Läden, Cafés und Bars lanciert. Entsprechende Diskussion sind im Gange und interessierte Partner im Grossraum Zürich sind dazu eingeladen, mit Foodflows in Kontakt zu treten.